C'est un nouveau chapitre pour la maison créee il y a près de 50 ans au Havre avec une nouvelle propriétaire et une jeune havraise qui torréfie le café
Les havrais ont la chance de pouvoir se fournir en "café frais" dans plusieurs établissements réputés. Il y a de l'émulation entre les maitres torréfacteurs.
La maison Duchaussoy fait partie de ces institutions. Elle torréfie 30 tonnes de cafés par an. Le choix des variétés, les mélanges, le "brûlage" des grains sont désormais élaborés par des femmes.
Reportage de Danilo Commodi et Emilien David
