Leur consommation peuvent provoquer des diarrhées, des vomissements ou encore des douleurs abdominales.
Pour prévenir tout risque, la préfecture a décidé d'interdire la consommation humaine, le ramassage, la pêche des coquillages filtreurs entre le cap d'Antifer et la Butte du Catelier (commune de Veulettes-sur-mer). Cette interdiction fait suite à la présence d'une algue microscopique, le dinophysis, qui contient une toxine résistante à la cuisson.
Dans un communiqué, la préfecture précise que "des diarrhées, des vomissements et des douleurs abdominales" peuvent apparaître "dans un délai de 30 minutes à quelques heures après l’ingestion des coquillages porteurs de cette toxine".
Parmi les coquillages filtreurs, on retrouve notamment les huîtres, les moules, les palourdes, les coques, les coquilles St-Jacques, ou encore les praires.
