Destiné à des études scientifiques, il préfère s'adonner à sa passion : la pâtisserie. Et le voici lauréat du premier prix au concours du festival de l'Occitanie, catégorie chocolat. Sa pièce, toute en couleurs de l'asie, a fait l'unanimité auprès du jury.
A 22 ans, Dimitri Chapelle aime les défis. Et surtout se faire plaisir. Adepte de la course à pied, il est aussi passionné par la patisserie et la confiserie. Depuis un an, il a opté pour un apprentissage au Centre de Formation des Apprentis des Treize Vents à Tulle. Il travaille également en alternance, en qualité d'apprenti, chez Bernard Besse, chocolatier à Treignac en Corrèze.
Portrait.
Reportage de Rahabia Issa, Anthony Borlot, Antonio Dos Santos
