Cognac : un nouveau maître du goût chez Hennessy

© Mehdi Fedouach / AFP
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A 39 ans, Renaud Fillioux de Gironde est devenu maître assembleur au sein de la maison de cognac Hennessy, un poste occupé par sa famille depuis huit générations.

Par François Gibert

Je suis un passeur

C'est ainsi que Renaud Fillioux de Gironde résume sa vie professionnelle. Entré dans le groupe LVMH à 24 ans après un master en "Wine Business" en Australie, il fait ses armes auprès de son oncle pendant 10 ans en tant qu'apprenti, puis durant 5 ans comme membre du comité de dégustation.

Cet enfant du pays cognacais, issu d'une famille de viticulteurs-distillateurs, gérait dernièrement les relations avec les 1.600 viticulteurs partenaires de la maison avant de devenir, selon ses termes, "le garant de la qualité des cognacs et des eaux-de-vie de la maison Hennessy".



 

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