Les vendanges viennent de commencer en Charente dans la région de Cognac. Pour le moment c'est le Sauvignon qui est récolté, l'Ugni blanc ce sera pour la semaine prochaine
Le coup d'envoi des vendanges a été donné en Charente pour le Sauvignon. Ce cépage mondialement connu est destiné à la fabrication de vin blanc de pays charentais. Et les raisins sont parfaitement mûrs. Les pluies récentes ont gorgé les grains, il va falloir les laisser décanter un peu pour garder le jus.
Les parcelles d'Ugni blanc, celles qui sont réservées au Cognac seront vendangées à partir de la semaine prochaine, les grappes sont surveillées tous les jours pour débuter la récolte au meilleur moment.
Bruno Pillet, Christophe Guinot et Nicolas Colombeau se sont rendus dans l'exploitation de Sophie Brard-Blanchard, viticultrice bio qui produit du Cognac, du Pineau et du vin de pays charentais.
