L'élevage d'esturgeons pour le caviar de Neuvic veut voir plus grand. Le PDG de l'entreprise Caviar Huso vient de lancer une augmentation de capital de 4 millions d'euros. L'objectif est de faire connaître la marque dans le monde entier.
Fondé il y a trois ans, l'élevage d'esturgeon de Neuvic produit aujourd'hui plus de deux tonnes de caviar. Désormais l'objectif est de multiplier par trois ce chiffre. Pour cela le PDG de l'entreprise a décidé de lancer une opération d'augmentation de capital de 4 millions d'euros.Cela permet d'avoir de l'argent sans contracter d'emprunt. Les investisseurs qui achètent les actions sont des particuliers au travers de financements participatifs mais aussi d'institutionnels.
Aujourd'hui le caviar d'Aquitaine représente une production de 23 tonnes par an.
Selon un récent sondage seuls 57% des français n'auraient jamais dégusté de caviar. Un marché à prendre donc...
Voyez le reportage de Fabrice Bidault et Pascal Tinon
