Une véraison qui se fait attendre et c'est toute une profession qui tremble. Les raisins tardent à se développer après le printemps pluvieux. Les vendanges pourraient avoir trois semaines de retard, du jamais vu depuis 30 ans.
2013 pourrait rester dans l'histoire comme étant les vendanges les plus tardives depuis 30 ans. Les estimations prévoient déjà une semaine de décalage avec l'année dernière, 2012 étant déjà une année particulière de ce point de vue.
Malheureusement pour les viticulteurs, une récolte retardée n'est pas synonyme de qualité, loin de là.
La véraison (changement de couleur des fruits, et surtout du raisin, à l'approche de la maturation. Source : Larousse) se fait attendre. En bouche, ce raisin risque de donner un vin astringent, vert. Il faudra alors toute la science du vigneron pour transformer ces vendanges tardives en un millésime correct.
