Festivolailles, c'est un week-end pour découvrir et savourer les volailles fermières de Saint-Sever et le Foie Gras. Un mois avant Noël, la volaille festive est à l’honneur : dinde, chapon, chapon de pintade, poularde fermière et foie gras.
Tous ces produits du terroir de Chalosse, sont exposées par les éleveurs, en vente sur le marché, en dégustation cuisinés au concours des cordons bleus, dans les restaurants, à table sous les chapiteaux chauffés. Et tout au long de ce week-end : expositions, marchés, repas gastronomiques, artisans d’art, concours de quilles, projections au cinéma, guinguette, démonstration et préparation de découpe de volailles, bandas, échassiers.
Les chefs cuisiniers des restaurants de Saint-Sever ne sont pas du reste puisqu'ils proposent des recettes tout au long du mois de novembre. Les thèmes abordés sont bien évidemment la volaille et le foie gras. Alors à vos fourneaux vous est proposée :
