La 554ème Foire au Jambon a débuté ce matin. Elle durera jusqu'au 27 mars. Du jambon, rien que du jambon sur les deux rives de la Nive.
"Pour notre ville c'est un temps fort, incontournable, la mise à l'honneur d'un terroire et de notre tradition artisanale. La Foire aux jambons est la vitrine de notre savoir-faire qui se partage en toute convivialité !", Jean-René Etchegaray maire de Bayonne.
C'est le maire de Bayonne qui donne le ton de cette nouvelle édition, la convivialité donc. Comme tous les ans, deux concours sont organisés. Le concours du meilleur jambon fermier a eu lieu ce matin. Et le concours d’omelette au jambon aura lieu le samedi 26 mars, il est ouvert à toutes les associations bayonnaises, et se déroulera sur le Carreau des halles durant toute la matinée.
Deux les oeuvres de deux artistes seront exposées : celles de Glen Baxter connu pour ses dessins surréalistes, et celles de Miguel Etxebarria visibles sur la voie publique.De nombreuses animations sont aussi organisées. Aujourd'hui des ventes aux enchères permettront d'acheter des jambons primés lors du concours. Toute la journée le rugby sera mis à l'honneur en ville et au stade Jean-Dauger. Aujourd'hui et vendredi des démonstrations de découpe de jambon sont organisées.
Toujours vendredi, la brocante s'installera au Carreau des Halles.
Samedi défilera la Confrérie du jambon de Bayonne et dès 12h30 auront lieu des régates de trémières sur la Nive.
Tous les soirs si vous avez envie de danser, de vous défouler la Zumba de La Foire donnera le rythme au Carreau des Halles.
Stéphanie Deschamps était pour nous ce matin à la 554e Foire au Jambon de Bayonne :
