La star de la foire au jambon de Bayonne, c'est le cochon, sous toutes ses formes mais surtout en jambon. Après le concours du meilleur Jambon de Bayonne, jeudi, les festivités se poursuivent. Le public peut rencontrer les producteurs locaux et déguster leurs produits jusqu'à dimanche .
Bayonne organise la foire au jambon depuis 1462 ! Une tradition ancrée dans l'histoire de la ville basque. Chaque année, les producteurs locaux montrent leur savoir-faire et participent au Concours du meilleur Jambon de Bayonne. Cette année, c'est un agriculteur des Aduldes, Marcel Uhalde, qui l'a remporté.
Le public vient en masse, pour profiter de l'ambiance festive sur les quais mais surtout pour déguster. Comme Alexis et Alexandra de Saint-Jean-de-Luz :
On ne va pas vous dire que c'est mauvais ! C'est magnifique ! C'est très bon. Il faut que ça ne soit pas trop dur, que ça fonde dans la bouche et que ça ne soit pas trop salé, apprécient-ils en connaisseurs.
Goûter encore et encore et acheter bien sûr.
On attend 90 000 visiteurs jusqu'à dimanche sur les quais de Bayonne, à côté des Halles.
