Le fruit rouge s'annonce relevé. la récolte bat son plein à la veille de la célèbre fête qui aura lieu ce week-end. Et le piment, du fait de la sécheresse, devrait être plus relevé que d'habitude.
Il a peu plu cet été, et la charte de l'AOP interdit l'arrosage. Alors rien à faire à part laisser le fruit rouge se développer comme il peut. Et justement quand la pluie manque, les piments sont plus petits et moins nombreux.Résultat, cette année les 200 tonnes de poudres produites habituellement par les 200 producteurs du département ne seront pas été atteintes. Le rendement sera 25% inférieur aux années précédentes.
Moins nombreux mais plus piquants ! Les piments sont en ce moment en train d'être équeutés, et déjà les spécialistes peuvent donner la tendance. Ça se joue à un petit détail...
"On sait que le piment sera assez relevé, un peu plus piquant que d'habitude. En l'ouvrant et en regardant ses membranes, si elles sont un peu plus jaunes ça veut dire que le piquant est bien concentré", explique Ramuntxo Lecuona, président du Syndicat de l'A.O.P du Piment d'Espelette.
Les poudres cette année auront un peu plus de caractère que d'habitude cette année. Alors si vous avez l'intention de vous rendre à la fête du piment à Espelette organisée ce week-end, gare aux palais fragiles !
Ce week-end c'est la #Fête du #Piment d'#Espelette !
— Concours Agricole (@cga_paris) October 28, 2016
Animations et dégustations seront au rdv@sudouest @NvelleAquitaine #Fetedupiment #hot pic.twitter.com/S1dy0qwLMS
Voyez le reportage de Perrine Durandeau et Iban Carpentier :
Le fruit rouge s'annonce relevé. la récolte bat son plein à la veille de la célèbre fête qui aura lieu ce week-end. Et le piment, du fait de la sécheresse, devrait être plus relevé que d'habitude.
