Nous vous proposons pendant ces Fêtes des recettes réalisées par des chefs femmes de Haute-Vienne, Creuse, Corrèze. Dans notre JT ce soir dans son restaurant de Limoges, Magalie Pagès nous prépare un dessert, choux à la crème mascarpone aux coulis de fruits rouges pour 4 personnes...
Choux à la crème aux coulis de fruits rouges (pour 4 personnes)- 250g beurre mais aussi 40g beurre demi-sel
- 300g farine
-50g sucre,50g cassonade
- 10 oeufs
- 25cl lait, 25cl eau, 1l crème vanillée
- 500g mascarpone
- 25cl de coulis de fruits rouges
La recette de Magalie Pagès :
Equipe : Martial Codet-Boisse, Matthieu Dégremont, Thierry Boussely, Jean-François Andrieux, Alain Lafeuille
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