Une vingtaine d'ex-salariés de l'usine Pilpa de Carcassonne repartent dans la crème glacée. Après leur licenciement, ils ont créé leur propre entreprise. La Fabrique du Sud.
Ils ont été licenciés voilà plus de 6 mois. Condamnés à rebondir, les Pilpa de Carcassonne ont monté une coopérative de glaces. Une vingtaine de salariés sur les cents que comptaient l'usine a retrouvé un emploi.
C'est Christophe Barbier, ancien délégué syndical de Pilpa qui est à l'origine du projet. Une coopérative spécialisée dans les glaces. L'entreprise est née en décembre dernier.
D’ici le mois d’avril, la Fabrique du Sud, c'est son nom, va élaborer de nouveaux produits, en investissant dans des machines d’occasion.
Le reportage de Jean-Pierre Laval et Frédéric Guibal.
