L'étang asséché de Marseillette dans l'Aude regroupe une vingtaine de producteurs de pommes. Ils récoltent de 3 à 4.000 tonnes par an. Une douzaine de variétés différentes sont cultivées, notamment pour l'exportation.
Cette année, la pomme se vend bien et les cours sont assez hauts car il y a eu pas mal de gelées dans les autres régions de production, notamment en Val de Loire et en Vallée du Rhône.
Une partie de la production, quelques centaines de tonnes, part vers la Lybie et l'Algérie.
Dimanche, c'est la fête de la pomme et du riz, à Aigues Vives, prés de 10.000 personne sont attendues.
