Ô Sud !

Le dimanche à 12h55  
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Ô Sud dans l'Aubrac : retour en transhumance

Sophie Jovillard en pays d'Aubrac / © Grand angle productions
Sophie Jovillard en pays d'Aubrac / © Grand angle productions

Ô Sud nous emmène sur le plateau de l'Aubrac, du côté de Recoules-d'Aubrac et de Nasbinals, pour découvrir les rites de la transhumance. Dans certains villages, au printemps, une grande fête populaire accompagne la montée des bêtes aux estives. L'occasion aussi d'écouter les histoires des anciens...

Par Guiseppin Marie-France

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Aujourd'hui Ô Sud retourne au printemps. Chaque année, vers le mois de mai, après la fonte des neiges, les éleveurs célèbrent la transhumance en famille et entre amis. Les vaches d'Aubrac, décorées de fleurs, rubans et pompons sur leurs cornes, quittent leurs étables pour rejoindre les vastes étendues des hauts plateaux. Un moment privilégié et l'occasion pour Sophie, d'accompagner les troupeaux d'Eric Malige en direction des estives...

Une tradition peu à peu tombée dans l'oubli, jusqu'en 1993, où des passionnés ont décidé de la remettre au goût du jour. Et depuis, en mai, c'est la fête !

Le cortège se forme, les vaches en tête... De Recoules-d'Aubrac à Nasbinals, en Lozère, plusieurs personnes attendent le troupeau pour lancer les festivités : repas partagés, verres de l'amitié, musiques et danses folkloriques, etc.

Au coeur de la fête, Sophie nous présente Raymond Capoulade dit "Capou". Il fait partie des anciens. Barbe blanche, chapeau noir sur la tête, il est le troubadour des lieux. Nous partons à Soulages-Bonneval dans l'Aveyron, découvrir sa ferme et surtout, son grenier fabuleux. Une véritable caverne d'Ali Baba. Raymond collectionne des milliers de souvenirs et objets d'autrefois : paniers, sonnailles, sabots, cuves, pressoirs mais aussi véhicules anciens et tout un tas d'autres choses. Un passeur d'âme qui prend plaisir à transmettre la mémoire des anciens...
Raymond Capoulade dit "Capou" et Sophie Jovillard présentatrice de l'émission Ô Sud en Aubrac / © Grand Angle Productions - Laurent Desvaux
Raymond Capoulade dit "Capou" et Sophie Jovillard présentatrice de l'émission Ô Sud en Aubrac / © Grand Angle Productions - Laurent Desvaux
Dans les campagnes, certaines plantes sont encore utilisées pour leurs vertus médicinales. Dans l'Aubrac, le Thé de l'Aubrac, connu aussi sous le nom de Calament à grandes fleurs, pousse sur les hauts plateaux. Cette plante, consommée particulièrement en liqueur ou en infusion, était appréciée pour son léger goût mentholé et utilisée pour soulager les maux d'estomac. Aujourd'hui, Cécile Ducolombier et d'autres habitants du coin, ont décidé de la valoriser et de la décliner en divers produits consommables et en produits de beauté...
Transhumance en Aubrac / © Grand Angle production
Transhumance en Aubrac / © Grand Angle production
Ô Sud en Aubrac
A voir le dimanche 29 septembre 2019 à 12h55, sur France 3 Occitanie !

Présentation : Sophie Jovillard
Réalisation : Laurent Desvaux
Une coproduction Grand Angle productions et France Télévisions