Guide Michelin des hôtels : Trois établissements de l'Hérault décrochent les Clefs du paradis

Les Clefs du Guide Michelin récompensent le Domaine de Biar, de Verchant et le Château et Village Castigno

Pour la première année, le Guide Michelin présente le palmarès des Clefs Michelin, ces clefs - au nombre de trois - récompensent les établissements hôteliers " qui proposent les expériences de séjour les plus remarquables ", détaille le Guide Michelin sur son site internet.

Dans l'Hérault, trois hôtels ont été mis à l'honneur : le Domaine de Biar avec deux clefs, le Domaine de Verchant et le Château et Village Castigno avec une clef chacun.

189 établissements

Pour cette première édition 2024, les Clefs Michelin ont récompensé 189 établissements en France. Le choix de l'institution était de mettre particulièrement en avant des hôtels faisant déjà partie de sa liste privilégiée, à savoir plus de 5 000 établissements à travers le monde.

24 hôtels ont obtenu trois clés, 38 hôtels deux clés et 127 hôtels une clé.

Si le Guide Michelin n’a pas donné aux hôtels les raisons précises de ses choix, il a relevé cinq critères de sélection :

• L'architecture et le design intérieur
• La qualité du service
• La personnalité et le caractère
• Le rapport qualité prix
• La contribution à l'expérience locale

Domaine de Biar : deux clefs

Deux clefs synonymes “d’un séjour exceptionnel”. C'est ce que vient de recevoir le Domaine de Biar. La nouvelle, inattendue, a rempli de fierté le personnel.

“Ça fait plaisir ! Ça symbolise le travail qu'on a fourni depuis toutes ces années. Ça justifie notre approche personnalisée auprès de nos clients et tout ce qu'on a mis en place avec nos prestataires locaux, pour montrer l'âme du domaine ",  se réjouit Manon Soulard, alternante depuis deux ans.

Entre les murs de l'ancienne folie montpelliéraine, située dans un cadre bucolique à l'ouest de Montpellier, le directeur des opérations, Thomas Merigaud pense déjà à l'avenir.

C'est coup de projecteur, on est quand même sur un niveau comme l'hôtel du Negresco à Nice ou Le Crillon à Paris. C'est vrai que ça va être un beau défi de maintenir la satisfaction de nos clients.

Thomas Merigaud - Directeur des Opérations

Domaine de Verchant : une clef

Une clé gagnée, synonyme “d’un séjour singulier” au Domaine de Verchant. 

Pour Gérald Van Reck, le Directeur Général du domaine qui se tient au cœur de dix-sept hectares de vignoble, cette nouvelle, ce n'est que du positif.

“Tout ce qui peut faire avancer notre domaine et tout ce qui peut faire avancer nos équipes c’est toujours un point très positif, ça permet également d'avoir de plus amples retombées. "

Château et Village Castigno : une clef

Au Château et Village Castigno, l'équipe se réjouit fièrement de cette récompense.

Pour Léa Vignoles, chargée de communication," cette clé complète parfaitement l'étoile de notre restaurant, c'est le fruit de l'expérience singulière que l'on fait vivre à nos clients, c'est tous les détails de la vigne aux assiettes mis bout à bout, c'est notre potager, nos chambres qui sont mises à l'honneur".