La récolte du safran a débuté dans la région. Près de Lodève, au coeur du cirque du bout du monde, à Saint-Étienne-de-Gourgas, Mireille Boussac produit cette épice depuis 9 ans. Et ce lundi, la journée a été particulièrement faste.
Des fleurs de crocus par milliers.
Au lever du jour, Mireille Boussac a eu le bonheur de découvrir sa parcelle toute violette. Une poussée exceptionnelle.
Alors très vite, il faut récolter. Tout doit être ramassé dans la journée, au rythme de 1.000 fleurs par heure.
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Une fois la cueillette effectuée, vient une opération fastidieuse mais capitale, l'émandage, pour obtenir le safran.
Après séchage, l'or rouge est prêt à la vente. 32 euros le gramme. Ce qui fait du safran, l'épice la plus chère du monde.
La récolte du safran a débuté dans la région. Près de Lodève, au coeur du cirque du bout du monde, à Saint-Étienne-de-Gourgas, Mireille Boussac produit cette épice depuis 9 ans. Et ce lundi, la journée a été particulièrement faste.
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