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Lagune de Thau : interdiction de la récolte et de la vente des huîtres et des moules

Lagune de Thau (Hérault) - Sète et les parcs et tables à huitres - 2018. / © F3 LR
Lagune de Thau (Hérault) - Sète et les parcs et tables à huitres - 2018. / © F3 LR

Suspension provisoire de la récolte et de la commercialisation des huîtres et des moules en provenance de la zone conchylicole de l’Etang de Thau. Les analyses des coquillages montrent une présence microbienne.

Par Fabrice Dubault


La surveillance des zones de production de coquillages effectuée selon les protocoles établis par l’Ifremer sur des coquillages en provenance de l’étang de Thau a mis en évidence des résultats d’analyses microbiennes non conformes aux normes de consommation humaine.
 
Le préfet de l’Hérault a donc décidé de suspendre provisoirement la récolte et la commercialisation des huîtres et des moules en provenance de ce secteur de production conchylicole, à compter du 7 novembre.
 
Les huîtres et les moules récoltées antérieurement au 2 novembre, ou provenant d’autres zones de production ne sont pas soumises à cette mesure de restriction. Les professionnels peuvent donc continuer à commercialiser ces coquillages dans la mesure où ils présentent les qualités sanitaires requises pour garantir la sécurité des consommateurs.
 
De nouveaux contrôles sanitaires seront réalisés dès la semaine prochaine.

Cette mesure d’interdiction temporaire sera levée dès que deux résultats d’analyses consécutifs seront conformes.
 

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