Guide Michelin 2019 : pas de 3 étoiles pour la Marine d'Alexandre Couillon

La Marine, le restaurant doublement étoilé d'Alexandre Couillon sur le port de l'Herbaudière - île de Noirmoutier (Vendée) / © GS, France 3 Pays de la Loire
La Marine, le restaurant doublement étoilé d'Alexandre Couillon sur le port de l'Herbaudière - île de Noirmoutier (Vendée) / © GS, France 3 Pays de la Loire

Le guide Michelin vient de dévoiler son palmarès 2019. Alexandre Couillon, de La Marine à L'Herbaudière, ne gagne finalement pas sa troisième étoile.

Par Fabienne Béranger

La région des Pays de la Loire avait dégainé un peu vite, Alexandre Couillon de La Marine à L'Herbaudière n'a finalement pas sa troisième étoile au guide Michelin.
En revanche, la région compte deux nouveaux promus, Ludovic Pouzelgues du Lulu Rouget à Nantes et Gaëtan Morvan de Lait, thym, sel à Angers qui obtiennent chacun une étoile.
© Dominique Lemée
© Dominique Lemée


LOIRE-ATLANTIQUE

Mathieu Guibert, Anne de Bretagne**, La Plaine-sur-Mer
Laurent Saudeau, Manoir de la Boulaie**, Haute-Goulaine
Ludovic Pouzelgues, Lulu Rouget*, Nantes
Jean-Yves Guého, L'Atlantide* à Nantes
Eric Guérin,  La Mare aux oiseaux*, Saint-joachim

MAINE-ET-LOIRE

Gaëtan Morvan, Lait, thym, sel*, Angers
Gérard Bossé, Une île*, Angers
Pascal Favre d'Anne*, Angers
Thibaut Ruggieri, Fontevraud Le Restaurant*  
David Guitton, La Table de la Bergerie*, Champ-sur-Layon 
Michel Cuihours, Le Gambetta*, Saumur
Michel Cudraz, Auberge de la Diligence*, Loiré

MAYENNE

Nicolas Nobis, l'Eveil des sens*, Mayenne

SARTHE

Jean-Sébastien Monné, l’Auberge de Bagatelle*, Le Mans
Camille Constantin, le Moulin des quatre saisons*, La Flèche
Olivier Boussard, Le Beaulieu*, Le Mans

► Le reportage de notre rédaction en 2018

VENDEE

Alexandre Couillon, La Marine**, L’Herbaudière
Thierry Drapeau, La Chabotterie*, Saint-Sulpice-sur-Verdon
Jean-Marc Pérochon*, Brétignolles-sur-Mer
Xavier Coutand, Les Genêts*, Brem sur Mer
Sébastien Bonavita, Le Cayola*, Chateau-d'Olonne,
Anthony Lumet, Le Pousse-pied*, La Tranche-sur-Mer
Xavier Giraudet, La Robe*, Montaigu

► La carte des chefs étoilés en Pays de la Loire





 

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