Cueillette de plantes sauvages à Marseille, pour apprendre à les reconnaître puis les manger

Célia Broussegoutte sait que les mauvaises herbes sont en réalité des plantes sauvages. Elle sait les reconnaître. Elle connait leurs vertus. La spécialiste fait partager son savoir lors de balades vertes, en plein Marseille.

Cueillette en milieu urbain
Cueillette en milieu urbain © la Draille comestible

Une jolie fleur peut vous tuer. Une autre hissera votre riz au lait au rang de chef étoilé. Il suffit de ne pas se tromper.

Riz au lait et lilas
Riz au lait et lilas © La draille comestible

Célia Broussegoutte est amoureuse de la nature et baroudeuse, elle est aussi animatrice environnement.

Petit à petit, elle a suivi des formations sur les plantes. Depuis un an, elle transmet ses connaissances lors de balades.

"Ce savoir a sauté une génération", dit-elle. "Beaucoup d'anciens connaissent encore les plantes."

L'herbier, une antiquité ?
L'herbier, une antiquité ? © La draille comestible

La jeune femme appelle ses balades "La Draille Comestible". Draille signifie "sentier" en provençal.

En une heure et demie au parc Borély, elle fait découvrir dix-neuf plantes comestibles et médicinales à son groupe. Et encore, ce n'est qu'un échantillon des trésors qui poussent ici.

Les participants disent qu'ils ne verront plus jamais le jardin de la même façon.

Ces balades sont également organisées sur la colline des Aygalades, ou près du Jarret, métro La Rose. "La nature est partout, il faut savoir la valoriser", explique Célia.

Célia Broussegoutte (au centre)
Célia Broussegoutte (au centre) © La Draille comestible

Les plantes toxiques peuvent être mortelles. Pour identifier une plante, des sites internet propose un répertoire, comme eflore. Mais certaines se ressemblent tellement qu'il est difficile de les distinguer.

En cas de doute, il ne faut jamais s'aventurer.

Célia Broussegoutte a créé un petit guide de cueillette pour débuter avec des plantes de Méditerranée. Auto édité, il est disponible sur son site internet.  

Salade de fleurs
Salade de fleurs © La Draille comestible

Après la cueillette, des ateliers permettent de cuisiner ou de confectionner des cosmétiques et des remèdes.

Ces plats sont d'une telle beauté qu'on peut se demander comment nous avons pu nous passer de fleurs dans nos assiettes.

Salade de fleurs
Salade de fleurs © La draille comestible

 

Prochaine activité de la Draille Comestible
Balade et cueillette au Parc Longchamp
Mardi 23 juin à 17h30

Le calendrier complet ici
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