VIDEO. La recette du tajine de poulet aux olives et citrons confits à la sauce Titoff

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Titoff cuisine une nouvelle recette pour son invité Philippe Corti ©France Télévisions

L'animateur et humoriste marseillais, accompagné par l'influenceuse culinaire Farah, dévoile une nouvelle recette à ses invités prestigieux dans ce numéro de "Titoff fait son chef".

Il ne faut pas être forcément pressé pour cette recette à base de citrons. Pour ce nouveau numéro, Titoff a décidé de préparer son plat favori : le tajine de poulet aux olives et citrons confits. Et pour faire déguster cette recette, l'humoriste et acteur marseillais a décidé d'inviter à sa table le célèbre DJ Philippe Corti. "Je ne sais pas comment ça va se passer mais je crois qu'il n'est pas mal en cuisine Titoff. Mais il a intérêt à ce que ce soit bien, je te le dis", lance ce dernier.

Alors avant de se régaler, voici les ingrédients nécessaires pour réaliser ce tajine de poulet aux olives et citrons confits.

Des cuisses de poulet 

C'est l'ingrédient de base de ce plat, évidement. Pour régaler quatre personnes, il est nécessaire de se munir de quatre belles cuisses de poulet.

Une marinade

Ensuite, il faut plonger ces cuisses de poulet dans une marinade. Pour réaliser cette dernière, il faut :

  •  de l'huile d'olive
  • 1 citron
  • 4 gousses d'ail
  • 2 oignons émincés
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 3 cuillères à café de cumin
  • 3 cuillères à café de raz el hanout

De l'assaisonnement 

Ce plat nécessite plusieurs assaisonnements afin de lui donner le peps nécessaire : 

  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • 4 gousses d'ail
  • de l'huile d'olive
  • 40 g d'amandes

Des légumes et agrumes

C'est l'autre pilier de cette recette aux saveurs d'Orient, les agrumes et légumes. Voici la liste des ingrédients : 

  •  5 cuillères à café de tomates concassées
  • 4 citrons confits
  • 20 olives vertes
  • 10 olives violettes

Des épices

Que serait ce plat, sans épices ? Et il ne faut pas hésiter à en mettre dans cette recette : 

  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 3 cuillères à café de cumin
  • 3 cuillères à café de raz el hanout
  • 20 g de persil frais
  • 10 g de coriandre fraiche

Et bon appétit !