Portrait de Jade, vietnamienne aujourd'hui marseillaise, une femme dynamique qui ambitionne d'aider les gens avec des légumes ! Pas commun et terriblement efficace. Son association/restaurant, nommée"Les Ondines" est à Marseille, quartier Réformés
Son association s'appelle les "Ondines", elle est située quartier Réformés à Marseille. Elle prend la forme d'une cantine végétarienne ouverte à tous le midi. A l'origine de ce concept, il y a Jade et son mari Richard. Jade a eu l'idée de créer une cuiisne ouverte : qui veut, amateur ou pro peuvent venir cuisiner dans son restaurant. Suffit d'être passionnée. Jade parle de la terre mère, cherche l'harmonie avec la nature et avec le monde qui l'entoure. Chaque vendredi soir, elle offre la soupe (bio et issue de légumes locaux) aux SDF du quartier. Pour cela elle s'est associée aux "paniers marseillais", une association de paysans de la région, qui lui offre régulièrement des paniers de fruits et de légumes.
Chez Jade, tout est une histoire de rencontres
