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Chroniques Méditerranéennes

Le dimanche à 12h55
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REPLAY. Entre le plateau de Canjuers et le massif des Maures, partez à la découverte du Pays Dracénois

Découvrez la fabrication des fameuses tomettes de Salernes et le pays Dracénois avec Nathalie Simon dans Chroniques Méditerranéennes, dimanche 17 janvier 2021 à 12h55 sur France 3 Côte d'Azur et France 3 Provence-Alpes. / © France Télévisions/13 productions
Découvrez la fabrication des fameuses tomettes de Salernes et le pays Dracénois avec Nathalie Simon dans Chroniques Méditerranéennes, dimanche 17 janvier 2021 à 12h55 sur France 3 Côte d'Azur et France 3 Provence-Alpes. / © France Télévisions/13 productions

Nichées au coeur du Var, ce ne sont pas moins de 23 communes qui composent ce pays aux légendes et traditions extraordinaires. Salernes, Lorgues, Sillians-la-Cascade... un patrimoine culturel impressionnant autour de Draguignan, capitale et coeur géographique de la « Dracénie ».

Par Sébastien Lemaire

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Le dragon de Provence, emblème de Draguignan et véritable légende mythique, est devenu une inspiration pour la troupe La Compagnie du Dragon et son capitaine, Patrick Adloff, investis dans la volonté de partager leur passion et perpétuer une tradition vieille de 800 ans, le tir à l’arc.
Patrick entraîne également une équipe de non-voyants !

De la théorie à la pratique, Nathalie est intronisée et devient Compagnon du dragon !

Nathalie Simon, intronisée comme "Compagnon du Dragon" dans Chroniques Méditerranéennes, dimanche 17 janvier 2021 à 12h55 sur France 3 Côte d'Azur et France 3 Provence-Alpes. / © France Télévisions/13 productions
Nathalie Simon, intronisée comme "Compagnon du Dragon" dans Chroniques Méditerranéennes, dimanche 17 janvier 2021 à 12h55 sur France 3 Côte d'Azur et France 3 Provence-Alpes. / © France Télévisions/13 productions

D’une tradition à une autre, Nathalie quitte Draguignan pour Salernes en passant par La Méditerranée à vélo. Une piste cyclable de plus de 7 500 kilomètres reliant la Grèce à l’Espagne !

À Salernes, l’industrialisation du travail de la terre cuite et de la tomette prend une ampleur considérable dès 1850. Aujourd’hui, ils ne sont plus que deux producteurs, mais cette tradition ancestrale de la région est une passion qui ne se perd pas pour Cyril et Évelyne.

Découvrez la figue blanche de Salernes et le pays Dracénois avec Nathalie Simon dans Chroniques Méditerranéennes, dimanche 17 janvier 2021 à 12h55 sur France 3 Côte d'Azur et France 3 Provence-Alpes. / © France Télévisions/13 productions
Découvrez la figue blanche de Salernes et le pays Dracénois avec Nathalie Simon dans Chroniques Méditerranéennes, dimanche 17 janvier 2021 à 12h55 sur France 3 Côte d'Azur et France 3 Provence-Alpes. / © France Télévisions/13 productions

Nathalie se rend ensuite au verger familial de... Nathalie ! Ici le trésor, c’est la figue blanche de Salernes, un produit en perdition. Les récoltes de l’association Lou Figoun sont livrées au confiseur du village pour développer et faire vivre le « figon ».

Pour sa clientèle friande de produits locaux, la chocolaterie d’Alexandre propose des pâtisseries telles que la tablette de chocolat fourrée au figon ou encore le confit de figon. Après un petit cours de cuisine, Nathalie passe à la dégustation !

Découvrez des pâtisseries au figon, la figue blanche de Salernes, et le pays Dracénois avec Nathalie Simon dans Chroniques Méditerranéennes, dimanche 17 janvier 2021 à 12h55 sur France 3 Côte d'Azur et France 3 Provence-Alpes. / © France Télévisions/13 productions
Découvrez des pâtisseries au figon, la figue blanche de Salernes, et le pays Dracénois avec Nathalie Simon dans Chroniques Méditerranéennes, dimanche 17 janvier 2021 à 12h55 sur France 3 Côte d'Azur et France 3 Provence-Alpes. / © France Télévisions/13 productions

Enfin, Nathalie rencontre Arlette, une faiseuse de carniers. Cette tradition lui a été transmise par son père, avec qui elle a travaillé pendant plusieurs années. Auparavant utilisé par les bergers, paysans et chasseurs, ce sac en cuir de mouton naturel sert aujourd’hui à porter du matériel photographique, des livres ou des outils.

C’est dans une ambiance familiale, faite de sourires et de travail partagé, que Nathalie termine son voyage au cœur d’un pays qui regorge de légendes et de traditions aussi incroyables les unes que les autres.

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Une émission de 26 minutes réalisée par Ludovic Tourte
Une coproduction France Télévisions / 13 Productions
Diffusion dimanche 17 janvier à 12h55.

Pour aller plus loin :

► La page Facebook "Les Compagnons du Dragon"
Le site des Carrelages Emphoux
Le site de l'association "Lou Figoun"
Le site de La chocolaterie de Lisandre
Le site des Carniers de Provence

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