Des dîners orchestrés par les chefs Yannick Alléno et Yann Couvreur seront servis du 3 au 28 mai dans deux voitures restaurées du mythique train Orient Express (filiale de la SNCF), lors de luxueux voyages de trois heures entre Cannes et Menton.
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Ce restaurant éphémère fera un aller-retour quotidien à 19h30 entre Cannes et Menton, au moment du Festival du Fim. Trente-huit convives peuvent être accueillis à chaque voyage dans ces voitures, moyennant un prix de 530 euros par personne.
Le menu cannois, imaginé par le chef trois étoiles Yannick Alléno et le chef pâtissier Yann Couvreur, en cinq services, comprend notamment un consommé de homard, un céleri iodé aux graines de caviar, une cassolette de langoustines, une poularde et un "écrin meringué aux fraises" en dessert.
L'opération, baptisée "la Table Orient Express", fera ensuite escale à Paris, pour des voyages entre la gare de l'Est et Epernay, en Champagne, du 1er juin au 16 juillet. Elle s'achèvera à Bordeaux, du 20 au 30 juillet, avec des voyages vers Pauillac et Arcachon.
Un train mythique
C'est de Paris qu'était parti l'Orient Express le 4 octobre 1883, pour un premier aller-retour vers Constantinople de 3.094 km en moins de deux semaines. Joyau de la période Art Déco, le train légendaire qui a arrêté de circuler en 1977, a été décoré par des grands noms comme René Prou et René Lalique.
Autre opération, autres chefs
Par ailleurs, le
Venice Simplon-Orient-Express, marque exploitée sous licence par le groupe Belmond qui reverse des royalties à la SNCF, fait appel à une autre toque étoilée, Guy Martin, dans une opération distincte, avec le chef Christian Bodiguel, pour le printemps. Le Venice Simplon-Orient-Express opère depuis 1982 des voyages à travers l'Europe de mars à novembre, pour un prix à partir de 2.511 euros par personne, dans une cabine double, incluant les repas à bord.
