La cave coopérative autour du Mont Ventoux vient de créer un Groupement Foncier Viticole. L'objectif est de trouver des investisseurs qui aident financièrement de jeunes agriculteurs à s'installer. C'est aussi l'opportunité de développer la viticulture en biodynamique sur ce territoire.
Le Groupement Foncier Viticole (GFV) a pour objectif la propriété collective d’une ou plusieurs vignes. L’exploitation des vignes est confiée, par bail à long terme, à un viticulteur.
Désormais au pied du Mont-Ventoux des particuliers peuvent donc investir dans des terrains viticoles pour aider de jeunes agriculteurs à s'installer.
L’associé perçoit, chaque année, les revenus issus du fermage, en proportion du nombre de parts détenues. Ces revenus varient selon l’évolution de la valeur du vin de l’appellation (AOC) considérée. Cette valeur est ajustée chaque année et consignée dans un arrêté préfectoral. Le fermage est en général versé en nature « bouteilles ».
