Jérôme Martin s'est installé à Rochefort il y a un an pour produire de la spiruline, une micro-algue très concentrée en nutriments. C'est le deuxième producteur du département.
C'est une micro-algue prisée pour ses vertus, la culture de la spiruline fait des adeptes en Charente-Maritime.
Un deuxième producteur s'est installé dans le département il y a un an. Jérôme Martin cultive la spiruline depuis juin dernier et sa production est commercialisée principalement en vente directe.
Cultivée traditionnellement au Mexique et au Tchad, la spiruline est une algue qui peut se commercialiser 170 euros le kilo. Jérôme Martin fait visiter sa production.
Regardez ce reportage de Gwendolina Duval, Nathalie Heraud et Olivier Pallas.
Intervenant : Jérôme Martin, spirulinier
