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Recette de Noël : le pain d'épices

En toast avec du foie gras ou en dessert, le pain d'épices est un incontournables des fêtes de fin d'année. Voici la recette de Philippe Hiriart, pâtissier lyonnais.
 Philippe Hiriart, chocolatier et pâtissier installé dans le 3e arrondissement de Lyon, nous livre sa recette du pain d'épices.

Recette du pain d'épices


Ingrédients

Le mélange d'épices : muscade, réglisse, tonka et badiane


Déroulé 


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