Le PDG de Juraflore vient d'être nommé à la tête de l'INAO, l'Institut National de l'Origine et de la Qualité, C'est à la fois une promotion pour ce Polinois de souche et une mission déilcate : Jean-Jacques Arnaud devra fermer le site de Poligny alors qu'il y est opposé.
Cette fermeture fait partie d'une réorganisation de cet établissement public qui gère, contrôle et protège plus de 1000 produits en France à travers les AOP, AOC, IGP et différents labels rouges le tout réparti sur 25 sites en France. La décision de fermer le site de Poligny qui emploie trois salariés relève du ministère et non de la présidence de l'INAO. Poligny est symboliquement placé au coeur de la première appelation d'origine controlée fromagère de France : le Comté. Jean-Charles Arnaud, affineur de Comté, est membre de l'INAO depuis 1997.
