Le retour des truffes “made in Haute-Saône”

Noroy-le-Bourg accueillait ce dimanche le premier marché régional de la truffe. Près de 6 kilos de la précieuse tubercule s'y sont négociés en moins d'une heure...

Par Emilie Dinjar

Elle a refait son apparition en Haute-Saône depuis une vingtaine d'année. Elle en avait disparu depuis la fin du 19ème siècle. La truffe de Bourgogne y a été réhabilitée par une poignée de passionnés, qui a permis de relancer une demi-douzaine de truffières dans le département. Une première vente était organisée ce dimanche à Noroy-le-Bourg. Et malgré le prix du produit, 30 à 40 € les 100 grammes, le stock s'est arraché en moins d'une heure.

Reportage de Frédéric Buridant et Denis Colle dans notre édition de 19 heures


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