CARTE. Canicule et fortes chaleurs : nos 30 idées nature pour se réfugier au frais en Bourgogne

En ce début de vacances d'été, les fortes chaleurs sont de retour. France 3 vous propose un choix de lieux et d'activités à faire pour échapper à la fournaise dans l'Yonne, la Nièvre, la Côte-d'Or et la Saône-et-Loire.

Que faire, où aller pour échapper à la canicule ? Alors que la Bourgogne fait face à de fortes chaleurs, la rédaction de France 3 vous propose une liste de lieux et d'activités à faire pour prendre le frais dans la région.

Les grottes et carrières souterraines

Il fait en moyenne 12°C sous terre ! Un choc thermique et une bouffée d'air frais, dont vous pouvez profiter dans les nombreuses cavités ouvertes au public en Bourgogne. Citons par exemple :

• La grotte de Bèze (Côte-d'Or), une magnifique rivière souterraine qui se visite en bateau. Ses siphons sont aussi explorés par des plongeurs-spéléologues et servent de lieu d'exercice aux pompiers spécialisés.

• Les grottes d'Azé (Saône-et-Loire) : on y découvre des vestiges préhistoriques ; c'est notamment ici que des scientifiques ont découvert des ossements d'ours des cavernes. 

• Les grottes de Blanot (Saône-et-Loire), non loin des grottes d'Azé.
• Les grottes d'Arcy-sur-Cure (Yonne), où vous pourrez découvrir de très rares peintures rupestres originales.

Outre les cavités naturelles, il existe aussi de nombreuses carrières de pierre, creusées par l'Homme au siècle dernier. Certaines sont abandonnées et laissées à la curiosité des amateurs d'urbex, mais d'autres sont ouvertes au public :

• La carrière d'Aubigny (Yonne) : un immense espace, plusieurs mètres de hauteur comme une cathédrale et un parcours qui retrace le travail fascinant des tailleurs de pierre. 
• La grotte de Champ-Retard (Yonne) : c'est en fait une ancienne carrière de pierre où l'on peut y pratiquer de la via ferrata et du paintball.

Une descente de cave

On reste sous terre, mais dans une ambiance que certains trouveront peut-être plus accueillante. Si vous êtes autour de Beaune et Dijon, vous pouvez faire étape dans l'un des nombreux caveaux de dégustation de la route des Grands Crus.

• En Saône-et-Loire, vous pouvez sillonner la côte chalonnaise (Bouzeron, Mercurey, Givry...) et le mâconnais (Viré-Clessé, Saint-Véran, Pouilly-Fuissé...)

• Dans l'Yonne, vous pouvez faire étape dans le Chablisien et alentours : le Tonnerrois (Épineuil), l'Auxerrois (Irancy et Saint-Bris-le-Vineux par exemple), sans oublier Vézelay... Vous pourrez d'ailleurs en profiter pour prendre le frais au sommet de la colline éternelle, à l'abri des vieilles pierres de la basilique.
• Pensez aussi, près d'Auxerre, aux spectaculaires caves troglodytes de Bailly-Lapierre : le crémant est vinifié dans cette ancienne carrière de pierres souterraine, à 50 mètres sous terre. Des visites guidées y sont organisées.

► On rappelle bien sûr que si vous dégustez du vin, il est à boire avec modération, surtout par fortes chaleurs.

Les plans d'eau et rivières

La Bourgogne ne manque pas de lacs, rivières et étangs. Par exemple : 

• Le lac de Panthier
• Le réservoir de Grosbois
• Les grands lacs du Morvan, dont le lac des Settons

• Le lac de Pont
• Le parc des îles à Vermenton entre Auxerre et Avallon
• La base de loisirs Marcel Lucotte à Autun
• Le téléski nautique (TNCO) à Prémeaux-Prissey, pour les plus sportifs !

En plus de piquer une tête, il est aussi possible par endroits de naviguer, en kayak ou en paddle, voir en rafting ou en hydrospeed pour les plus avides de sensations fortes. Des balades rafraîchissantes et sportives, à faire par exemple sur la Cure, dans l'Yonne et le Morvan. 

Se balader en forêt

Une option pour ceux qui ont la bougeotte et souhaitent quand même sortir par temps chaud : sous le couvert des arbres, il fait en moyenne 4 °C de moins qu'en ville. Et la Bourgogne regorge de belles forêts :

• Le Val-Suzon près de Dijon : très vallonné, avec de nombreuses petites grottes à explorer
• Le parc national de forêts, dans le Châtillonnais
• Le parc naturel régional du Morvan : par exemple, la rafraîchissante cascade du saut de Gouloux

• La forêt de Cîteaux, entre la plaine de Saône et la côte viticole
• La forêt des Géants-Verts et son parc de sculptures à Argentenay dans l'Yonne

• La forêt d'Othe, entre Joigny et Arces-Dilo 
• La réserve naturelle des mardelles de Premery dans la Nièvre, qui abrite tourbières et petites mares 
• Le cirque du Bout du monde et son impressionnante cascade à Vauchignon, le long de la côte viticole entre Côte-d'Or et Saône-et-Loire. Si vous avez de la chance, vous y verrez peut-être des pratiquants de slackline en action.

En ville aussi, il y a des choses à faire

Si vous ne voulez ou ne voulez pas quitter la ville, il existe aussi des solutions !

• Aller au cinéma : on y pense pas toujours, mais dans les salles obscures, c'est climatisé... De même que dans les musées !
• Visiter des églises : les vieilles pierres gardent bien le frais.

• Se rafraîchir à la piscine : en intérieur ou en extérieur si vous voulez bronzer
• Se défouler à la salle de sport : fitness, escalade, futsal, padel... De nombreuses activités en intérieur, climatisées, sont proposées.