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Eovino : une nouvelle école de dégustation du vin arrive à Dijon

C'est la qualité du vin produit qui attire les viticulteurs vers la biodynamie / © Greg - Licence CC by Flickr
C'est la qualité du vin produit qui attire les viticulteurs vers la biodynamie / © Greg - Licence CC by Flickr

La revue Terre de vins va ouvrir 14 écoles de dégustation entre novembre 2016 et mai 2017. Une de ces écoles sera située à Dijon.

Par B.L.

Le magazine Terre de Vins lance Eovino, une école du vin destinée aux amateurs, qui souhaitent être guidés dans l’apprentissage de la dégustation et dans la connaissance du vin, mais qui se sentent intimidés par un univers qu’ils pensent réservé aux experts ou aux connaisseurs.

Plusieurs parcours d'initiation et ateliers de découvertes seront proposés sur des créneaux de 2 à 3 heures. Les élèves dégusteront entre cinq et sept vins et aborderont différents thèmes, dont  :
  • "Rencontre avec les vins rouges français"
  • "Grands Millésimes"
  • "Accord Vins et fromages"
  • "Jeu des arômes"
  • "Route des cépages"
Les écoles de dégustation Eovino ouvriront dans 14 villes de France : d'abord Montpellier (5 et 6 novembre), puis Bordeaux (19-20 novembre), Reims (26-27 novembre), Paris, Tours (3-4 décembre), Lyon, Strasbourg, Rennes, Lille, Dijon, La Rochelle, Toulouse, Biarritz et pour finir Marseille en mai.

Jacques Orhon, maître sommelier et conférencier, est le parrain de cette nouvelle école. Les formateurs sont des professionnels du vin (sommeliers, oenologues, journalistes, dégustateurs…) qui ont été recrutés en région. Ils ont été sélectionnés pour leurs connaissances du terroir et leur approche pédagogique, indiquent les promoteurs d'Eovino.

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