La formation en alternance des apprentis, c'est le thème de notre feuilleton cette semaine. Emmanuel Pinsonneaux et Romain Liboz ont rencontré quatre jeunes qui ont fait ce choix.
L'apprentissage, de la voie de garage à la voie royale
Si le Centre de Formation des Apprentis s'appelle aujourd'hui Ecole des Métiers de Dijon, c'est pour concrétiser un changement d'image de l'apprentissage. Il est aujourd'hui volontairement choisi par de nombreux jeunes, qui savent qu'il offre de nombreux débouchés.Valériane, apprentie coiffeuse
Elle vient d'arriver à l'école des métiers de Dijon. Elle découvre les premiers gestes de son futur métier et ne regrette pas son choix. Elle pense avoir trouvé sa voie.Avec : Valériane Lecompte
Elisabeth Schneider, maître d'apprentissage
Nathalie Penneçot, formatrice coiffure
Alain Tomczak, directeur de l'Ecole des métiers
Quentin, apprenti charcutier
Il est très tôt en poste chez son maître d'apprentissage sous les halles du marché de Dijon. Le travail, les horaires ca ne lui fait pas peur.
Les apprentis dans les métiers de bouche, charcutier, boucher, boulanger, pâtissier, sont parmi les plus nombreux à l'Ecole des métiers de Dijon : 270 cette année.
Avec : Quentin Perreur,
Jérémy Vautrin, maître d'apprentissage
Sylvain Cugnet, professeur d'enseignement technique
Anaïs, apprentie fleuriste
Elle peut déjà laisser libre cours à son imagination en entreprise, tout en apprenant les fondamentaux du métier à l'école. Les gestes pour travailler une fleur, couper une tige, ça ne s'improvise pas.
Il y a une centaine d'apprentis fleuristes à l'Ecole des Métiers de Dijon.
Avec : Anaïs Lamard
Lysiane Gerbaud, fleuriste
Isabelle Minini, meilleur ouvrier de France
Alain Tomczak, directeur de l'Ecole des Métiers Dijon Métropole
Julien, apprenti boulanger
Il avait déjà une formation de pâtissier. Il l'a complétée avec un apprentissage en boulangerie. C'est un parcours atypique que le sien : Julien est venu à l'apprentissage après des études supérieures.
Avec : Julien Babou
Laurent Blanchard, maître d'apprentissage
Christine Fréquelin, adjointe de direction
Rémy Auger, professeur d'enseignement technique
