A Morteau ce week-end on fêtait celle qui a fait, en partie, la renommé de la ville : la saucisse. Comme chaque année, la confrérie "des chevaliers porte-cheville" était réunie pour défendre un produit 100 % franc-comtois.
Sa renommée a largement dépassé nos frontières. La saucisse de Morteau fait désormais partie du patrimoine gastronomique Français. Il était donc bien normal de lui consacrer une fête. Le flambée du Morteau, c'est donc l'occasion pour les Franc-Comtois de vanter les mérites de ce produit unique, qui a reçu en 2010 l'appellation Indication Géographique Controlée (IGP), un signe de reconnaissance pour cet emblème culinaire de la région.
Pour cette septième édition, de nombreuses activités attendaient petits et grands (bal, concert, tiercé de cochons..). Et ce matin, avait lieu, après la grand-messe à l'église de Morteau, le traditionnel défilé des confréries. Des congrégations venues de toute la France pour valoriser les produits du terroir.
Avec en interview :
- Anne Genevard , député-maire de Morteau
- Noël Myotte, confrérie des chevaliers "porte-cheville", président des fabricants de saucisses de Morteau
