La seule boulangerie de la commune de Vitrey-sur-Mance (Haute-Saône) a été administrativement fermée suite à un contrôle des conditions sanitaires. Manque d'hygiène, non-respect des normes sanitaires, présence d'insectes nuisibles... l'établissement situé entre Vesoul et Langres pourra rouvrir après avoir apporté les mesures correctives et préventives
Dans un communiqué de presse du 21 septembre, la préfecture de Haute-Saône a indiqué la fermeture administrative de la seule boulangerie de ce village de moins de 300 habitants (Vitrey-sur-Mance). Suite à un contrôle des conditions sanitaires de préparation des pains, pâtisseries, sandwichs et de plats réalisés dans la boulangerie "Au pétrin de Soussoune", le préfet a ordonné la fermeture administrative de l'établissement.
Non-respect des normes sanitaires, insectes nuisibles
Lors de cette inspection, le contrôleur a constaté que "les conditions d’hygiène de préparation et les températures de conservation des produits alimentaires ne correspondent pas aux normes sanitaires en vigueur et ne garantissent pas la santé des consommateurs", indique le préfet dans le communiqué de presse. La présence d'insectes nuisibles dans l'établissement a également été constatée lors de ce contrôle.
Dans ce contexte, sur proposition du Directeur départemental de l’emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations (DDETSPP), le préfet a prononcé la fermeture immédiate de la boulangerie, dans le but de "protéger les consommateurs". Pour autant, la fermeture n'est pas définitive. "L’exploitant est mis en demeure d’apporter les mesures correctives et préventives dans les meilleurs délais", souligne la préfecture, avant de préciser que la réouverture sera possible après une nouvelle inspection. Contactée, la gérante de l'établissement n'a pas souhaité s'exprimer, indiquant "être sur le coup".
