Pour la première fois, les petits producteurs alsaciens de foie gras artisanal sont présents sur marché de Noël à Strasbourg.
Le village du foie gras fermier d'Alsace présente une production 100% alsacienne, de l'oeuf à l'assiette. Une production confidentielle de 60 000 palmipèdes (5000 de canard, 5000 d'oie) contre plus de 3 millions en France. La consommation est elle aussi presque exclusivement locale. Pourtant le secteur se porte bien avec une progression d'au moins 10% par an.
Le village du foie gras fermier d’Alsace, c'est rue de la Douane à Strasbourg, de 10h à 20h
