On connait les vendanges tardives en Alsace, mais les vendanges de glace pratiquées de façon beaucoup plus confidentielles, font aussi partie d'un patrimoine traditionnel local
C'est une tradition et le temps actuellement s'y prête à merveille : les vendanges de vin de glace ont lieu en ce moment. Mais sur la Colline du Bollenberg, c'était une première ce matin et il fallait être extrêmement courageux pour affronter à l'aube des températures justement glaciales.
