L'interprofession des fruits et légumes d'Alsace a organisé mardi matin une dégustation pour revaloriser le navet salé.
Avec 300 à 400 tonnes par an, la région Alsace est l'unique région française à produire du navet salé. Si ce légume se récolte de septembre à décembre, il se consomme jusqu'en mars. Le navet salé : un plat hivernal un peu oublié, tapis dans l'ombre de la choucroute que l'interprofession des fruits et légumes d'Alsace souhaite remettre au goût du jour.
