Hasard du calendrier, un laboratoire, justement en charge de contrôles de qualité et de traçabilité des produits alimentaires, est inauguré aujourd'hui à Illkirch-Graffenstaden.
De la viande de cheval à la place de celle de boeuf dans des plats cuisinés. C'est le scandale alimentaire qui fait grand bruit depuis quelques jours. Il met en cause la complexité de l'industrie agro-alimentaire. Et pour rendre plus transparents les circuits de commercialisation, les laboratoires d'analyses ont un rôle essentiel.
