Vous connaissez le pesto genovese, le beurre d'escargot? Ils ont en commun l'usage de l'ail. Or, parfois, la fameuse gousse exhale une saveur trop forte pour certains palais. Il existe alors une alternative : l'ail des ours
Le printemps s'est fait un peu attendre. Mais ça y est, c'est le moment de cueillir l'ail des ours en forêt. Cette plante au goût très apprécié peut faire des merveilles en cuisine. Exemple à la table de Michel Zinck, dans son restaurant connu "Au Cheval Blanc". Ce chef laisse parler son imagination
