Depuis quelques années, les "food trucks", ces camions-restaurant itinérants, se multiplient à New-York et dans le reste des Etats-Unis. Mais attention, il ne s'agit pas pas de "junk food", mais de petits plats cuisinés à base de produits frais.
Depuis peu, le concept se développe en Europe et en France. L'Alsace tarde à s'y mettre. Une équipe de la rédaction a rencontré les précurseurs régionaux en la matière.
Pour aller plus loin :
- Food trucks : l'apologie de la street food (L'Express)
- Food trucks : la gastronomie rapide (Alternatives économiques)
- "Route des saveurs" (page Facebook)
- Le site du JY'S Restaurant
- Le site du "Trop bon"
