Gertwiller, la capitale du pain d'épices

Le pain d'épices, qu'on offre le 6 décembre à la Saint-Nicolas, a sa capitale : depuis plus de 2 siècles, Gerwiller a succédé à Reims et Dijon. A l'époque, une dizaine de fabricants se partageaient la place, aujourd'hui ils ne sont plus que deux mais perpétuent un savoir-faire séculaire. 

Par Claire Peyrot

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