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La Lorraine perdra-t-elle son unique restaurant 3 étoiles ?

un des plats du chef étoilé Jean-Georges Klein / © France 3 Lorraine
un des plats du chef étoilé Jean-Georges Klein / © France 3 Lorraine

Depuis fort longtemps, mais plus encore depuis l'obtention de sa 3ème étoile par le célèbre Guide Michelin, le restaurant de l'Arnsbourg, à Baerenthal, à quelques kilomètres seulement de la limite avec l'Alsace, est la fierté de toute la région. Le grand patron devrait partir en fin d'année. 

Par Bruno Demange

Les restaurants lauréats de 3 étoiles ne sont qu'au nombre de 20 sur le territoire français.
Parmi eux, un se trouve en Lorraine... Certes à moins d'un kilomètre de l'Alsace, mais en Lorraine néanmoins !
Son nom : l'Arnsbourg, à Baerenthal, dirigé par la famille Klein...avec l'un d'eux maître des cuisines : Jean-Georges Klein.

Seulement voilà, les plus belles histoires peuvent avoir une fin : en raison d'une mésentente, les destins du frère et de la soeur devraient se séparer.
Le grand chef étoilé devrait ouvrir un restaurant dans cette demeure alsacienne, ancienne maison Lalique / © France 3 Lorraine

Depuis cet été, des bruits circulent laissant sous entendre que le grand chef étoilé quitterait son établissement pour ouvrir un nouveau restaurant à 20 km de Baerenthal, côté alsacien, dans l'ancienne maison de René Lalique.
Qu'en est il exactement ? Difficile de savoir, même si l'information se précise, et que la date du 31 décembre est même avancée pour le départ de Jean-Georges Klein (selon nos confrères du Républicain Lorrain).
Il y est dit aussi que le restaurant de Baerenthal restera ouvert, avec une grande partie du personnel actuel...et tout laisse donc à penser que le niveau de qualité restera dans le même ordre de grandeur.

Mais qui reprendra la tête de la cuisine de l'Arnsbourg ?
Et quelles seront les conséquences quant à la conservation de la 3ème étoile ?
Plus précisément, le restaurant peut il garder ses 3 étoiles, en dépit du départ de son responsable de cuisine ?
Toutes des questions, qui, à ce jour, restent sans réponse !
Sollicitées ce lundi, les équipes du Guide Michelin ne nous ont pas recontactés.

Voyez ce qu'il était possible de dire à ce sujet ce lundi...

Le devenir du restaurant de l'Arnsbourg
Quid des 3 étoiles du prestigieux restaurant de Baerenthal, avec le départ de Jean-Georges Klein ?



 

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