Depuis 2008, l'écomusée d'Hannonville-sous-les-Côtes (Meuse) propose de transformer les noix des particuliers en huile. L'an dernier, 80 personnes ont pressé leurs noix. Les réservations sont de nouveau ouvertes. Le pressage doit se faire en janvier.
Cette méthode artisanale permet de faire revivre les traditions d'antan. Tout est fait à la main, enfin à la meule. Il faudra compter 15 euros du litre, en plus de l'adhésion à 10 euros.
Riche en oméga 3 et en vitamine E, l'huile de noix a de quoi séduire. Après avoir ramassé ses noix, chaque client doit les décortiquer avant de les disposer sous la meule.
Cette huile n'est pas destinée à la friture mais bien pour assaisonner certains légumes.
Association Ecomusée d’Hannonville
Maison des Arts et des traditions rurales
87 rue Chaude / 55210 Hannonville sous les Côtes
Tél/Fax : 03.29.87.32.94
E-mail : ecomusee.hannonville@wanadoo.fr
Voir notre reportage dans le 12/13 de ce jeudi 1er janvier 2015
