Le 6 janvier, c'est-à-dire mardi prochain, c' est la date traditionnelle de l'Epiphanie. Mais depuis quelques jours déjà, les galettes des rois trônent sur les présentoirs des pâtissiers. A Strasbourg, la boulangerie Hanss a même obtenue la médaille d'or de la meilleure galette des rois.
Le concours s'est déroulé le 27 décembre. C'est la neuvième distinction pour cet artisan qui perpétue une tradition vieille de 5 générations.
Pour autant il n'est pas blasé et sait que chaque année est un défi .
Un reportage de Pierre Breiner, Antje Stahlschmidt et Myriam Heyer.
Interview : Olivier Hanss
Boulanger-Patissier
