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Asperges d'Alsace : lancement officiel de la saison 2015

En 2013, elles avaient 3 semaines de retard. En 2014, 3 semaines d'avance. Les asperges d'Alsace sont ponctuelles cette année. La saison 2015 a été lancée officiellement ce mercredi matin à la ferme Maurer de Dorlisheim. 

Par Claire Peyrot

L’asperge a été introduite dans la région en 1873 par le pasteur Louis Gustave Heyler qui l'a rapportée d'Algérie. Il trouvait que le sol aride africain qui convient parfaitement à l’asperge était comparable à celui de Hœrdt, alors il revient en Alsace pour y introduire ce légume et fait de Hœrdt la capitale de l’asperge.

Dans le Haut-Rhin, les grandes zones de production se situent à Illfurth, Rumersheim-le-Haut et Village-Neuf, Horbourg-Wihr.

Les asperges d'Alsace seront sur les étals la semaine prochaine et la saison se terminera le 15 juin.

Lancement de la saison des asperges 2015
A Dorlisheim, le reportage de C. Munsch, C. Huber, H. Weiken et S. Sturtzer. Interviews de Sophie Jost, Vendeuse Ferme Maurer et Philippe Sigrist , Technicien Chambre d'agriculture d'Alsace


Lancement de la saison des asperges
Catherine Munsch en direct de Dorlisheim

 

La production d'asperges d'Alsace

 

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