Le Fer Rouge, une institution colmarienne, rouvre ses portes ce mardi après neuf ans de fermeture et d'importants travaux de rénovation menés sous l'égide des Bâtiments de France.
Située en plein coeur de la ville, cette ancienne auberge a été rachetée par un assureur qui a confiée sa gestion à deux frères, Lionel et Emmanuel Wurms. La carte a été confiée au jeune chef Olivier Lamard, 35 ans, qui proposera des plats type brasserie. Le restaurant sera ouvert 7 jours sur 7, il faudra compter entre 12 et 20 euros pour un plat avec une formule de midi à 15 euros.
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