Vendanges : récolte du raisin à la machine ou pas ?

Les vendanges sont reparties et avec elles, le débat sur la récolte du raisin à la machine. Nous avons rencontré deux viticulteurs, chacun produisant du vin à leur compte.

L'un est un fervent défenseur de la vendange mécanique, l'autre n'est pas prêt d'y céder. La tradition c'est une chose, mais c'est surtout la qualité que l'on recherche. L'utilisation de la machine est interdite pour les grands crus et les crémants.

 


Une machine revient deux fois moins cher qu'une équipe de vendangeurs et travaille 5 fois plus vite. Simplicité et flexibilité. Pour le reste, le choix appartiendra toujours au vigneron qui décidera ce qu'il préfère : la tradition, la convivialité et la qualité d'une récolte à la main ou l'efficacité, la rapidité et les gains de productivité de la machine.
GK