Le chef du restaurant L’Assiette Champenoise à Tinqueux (51) sera désigné « cuisinier de l'année » lors de la sortie de l’édition 2014 du guide Gault & Millau, lundi 28 octobre.
Son restaurant, l'Assiette Champenoise possède déjà 2 étoiles au guide Michelin et avait déjà décroché 5 toques (le maximum) dans l'édition 2013 du guide jaune.
Selon le directeur général du Gault & Millau, Arnaud Lallement a été récompensé grace à sa "simplicité" et sa "modernité". Il ajoute qu’il est « un génie à la cuisine bluffante ».
Nos confrères du Point consacrent un reportage sur Arnaud Lallement dans leur édition qui sort en kiosque ce jeudi 24 octobre.
