A chaque nouvelle année, sa galette des rois. Dans la Marne, le boulanger de Pontfaverger, Ludovic Claude, a remporté ce prestigieux prix pour la première fois. Depuis, sa boutique ne désemplit pas.
La saison ne fait que commencer. Classique à la frangipane, fruitée aux pommes ou très chocolatée à la pâte à tartiner, vous avez jusqu'au 31 janvier pour vous régaler. Dans la Marne, pas de galette sans roi. Cette année, Ludovic Claude a remporté le titre tant convoité de "meilleure galette des rois de la Marne".
Le jury a succombé à sa pâtisserie le 4 décembre dernier. Une première dans la carrière du boulanger. En ce dimanche d'Epiphanie, il y avait foule dans sa boutique. L'homme n'a pas beaucoup dormi la nuit dernière. Une centaine de galettes en pré-commande. Dès 23h, il était aux fourneaux.
Le secret de notre artisan ? Du beurre de bonne qualité et du temps pour un joli feuilleté.
L'année prochaine, Ludovic Claude sera, à son tour, dans le jury de la meilleure galette de la Marne.
Concours de la meilleure #galette des rois de la #Marne à @AlmeaFormations
— Préfet de la Marne (@Prefet51) 4 décembre 2018
? 28 concurrents
? 6 jurés
? 3 lauréats
Félicitations à M. Ludovic Claude de Pontfaverger pour sa 1ère place ?
Encore une occasion de rappeler l'importance de l'#apprentissage pour nos jeunes ! pic.twitter.com/8fFCuPp8Ea
