La ville de Nancy dispose d'imposantes serres pour le fleurissement de la ville... mais les jardiniers municipaux y cultivent aussi des légumes, sans engrais chimiques ni pesticides. Deux chefs nancéiens y ont fait leur marché du dimanche, avant d'élaborer leurs créations sous l'oeil les visiteurs.
Jean-Sébastien Mengin, du restaurant Les Pissenlits préparait des plats salés avec les légumes du potager. Patrick Tanésy (Le Gastrolâtre) montrait aux participants comment faire des desserts à base de légumes... ou des beignets de fleurs. Voyez plutôt :
Au-delà de l'aspect culinaire, cette journée (dont c'est la 2e édition) permet de découvrir les serres municipales. Avec des ateliers de découverte de l'apiculture, et des visites guidées au cœur de la préparation du jardin éphémère 2016, "Stan, royal jardinier". Les prototypes de structures élaborées au sein des serres municipales étaient présentés au public.
